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Beschreibung:

Der weiße Trüffel, bekannt als das Juwel der Erde, verströmt einen umhüllenden Duft, der Ihre kulinarischen Zubereitungen bereichern wird. Die in der Toskana beheimatete Tuber magnatum Pico hat eine kugelförmige Form, im Allgemeinen rund mit einigen Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche (wie Hohlräumen und Vorsprüngen) und einer leicht samtigen Textur. Die Farbe dieses wertvollen Trüffels variiert von Creme- bis Ockertönen und bleibt auch bei voller Reife konstant. Der innere Teil, Gleba genannt, besteht aus weißem und gelbgrauem Marmor mit weißen Adern. Sein intensives Aroma und sein Geschmack erinnern an Parmesankäse. Die ideale Art, es zu genießen, ist die Kombination mit Eiern (auf welche Weise auch immer zubereitet), frischen Eiernudeln oder weißem Fleisch. Probieren Sie es auch auf Trüffelnudeln und vergessen Sie nicht, alles mit unserer Trüffelbutter zu verfeinern, dem Gewürz schlechthin.

Lagerung:

Was die Lagerung betrifft, sollte der weiße Trüffel im Kühlschrank aufbewahrt, in Küchenpapier eingewickelt (es wird empfohlen, es täglich zu wechseln, wenn es feucht wird) und in einen Plastik- oder Glasbehälter gegeben werden. Es wird empfohlen, frische Trüffel aus dem isothermen Behälter zu nehmen, in dem sie versendet wurden. Die Lagerzeit im Kühlschrank beträgt zwischen 5 und 7 Tage.

Vorbereitung:

Um den Trüffel für den Gebrauch vorzubereiten, empfiehlt es sich, ihn sorgfältig abzubürsten und dabei nur die dickste Erdschicht, die ihn umgibt, zu entfernen. Denn die Erdreste bilden eine Schutzschicht, die dem Trüffel hilft, sein unverwechselbares Aroma zu bewahren. Das Waschen der Trüffel sollte erst zum Zeitpunkt der Verwendung mit einer Zahnbürste unter fließendem Wasser erfolgen. Schneiden Sie dünne Scheiben direkt auf das heiße Gericht, damit sich bei der Hitze das volle Aroma entfalten kann.

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