Dodaro Selection e l’Orto d’Autunno: La Calabria in Tavola, un Sapore che Scalda l’Inverno

Con l’arrivo dell’autunno, la Calabria ci regala un trionfo di colori e profumi unici che trasformano ogni piatto in un’esperienza genuina e ricca di storia. L’inverno alle porte non fa che intensificare l’apprezzamento per le conserve, un patrimonio di gusto e tradizione, che come i nostri antenati calabresi sappiamo preservare con amore e dedizione. 
Oggi vi portiamo nel mondo dell’orto calabrese, una tradizione che risveglia emozioni, profumi e ricordi. Cosa c'è di più bello di tornare a casa e ritrovarsi attorno al tavolo con tutta la famiglia, proprio come si faceva una volta, assaporando ciò che la terra generosamente ci offre?
Così, Dodaro Selection porta sulla tua tavola i sapori di un tempo, colti al culmine della loro bontà e trasformati in vasetti che raccontano storie di mani esperte e antiche ricette tramandate di generazione in generazione, proprio come quelle di una volta, quando tutto arrivava dall’orto.
Ogni vasetto Dodaro Selection è un assaggio autentico della Calabria: preparato a mano e ricco di profumi che riportano alla mente ricordi di pranzi in famiglia.

L'Orto d'Autunno: la Natura che Non si Ferma Mai!

Non tutti lo sanno, ma anche in autunno e in inverno l’orto continua a darci tante meraviglie! In questo periodo, la terra calabrese offre ortaggi robusti e saporiti, che sfidano il freddo con la loro bontà e freschezza. Nel nostro orto autunnale troviamo cavoli, broccoli, cicorie e radicchio, fino alle saporitissime bietole e agli spinaci – piante rustiche, che non si lasciano certo intimidire dai primi freddi!

Prodotti Coltivati con Cura e Conservati con Amore

Quando si parla di conserve, c’è chi pensa subito ai prodotti industriali: sì, quelli tutti uguali, senza anima, confezionati in fretta. Ma qui, cari amici, parliamo di tutt’altro. Da noi di Dodaro Selection, ogni ortaggio viene scelto a mano, raccolto e preparato secondo antiche ricette di famiglia. Non c’è niente di artificiale o finto. Ci piace pensare che, aprendo un nostro vasetto, sentiate tutto l’amore, il lavoro e la passione che la nostra terra ci ha insegnato.

Anzi, una piccola curiosità: sapete che spesso i nostri vasetti vengono chiusi “con un po' di magia”? C'è sempre la nostra nonna – sì, quella che sa tutti i segreti dell’orto – che sussurra ai vasetti prima di chiuderli. Dice che così ogni conserva porta fortuna a chi la apre! Sarà vero? Beh, provate e fateci sapere!

L’Orto Calabrese in Autunno e Inverno: Un Tesoro di Sapore e Autenticità

L’autunno è il periodo in cui l’orto calabrese dà il meglio di sé: dai colori vivaci delle Olive, ai sapori decisi delle Cime di Rape e delle Cipolle rosse della Regina. Con Dodaro Selection, questi doni della natura vengono trasformati in conserve che preservano il gusto autentico della nostra terra, pronte per essere gustate in ogni stagione. Le olive vengono lavorate con la tecnica antica dell’“ammaccatura a pietra”, che rispetta la tradizione e regala un sapore naturale e intenso; dalla loro lavorazione nascono le nostre Crema di Olive Verdi e Crema di Olive Nere, perfette da spalmare o per dare un tocco speciale ai piatti.

La Testa di Rape, simbolo della Calabria, è un ortaggio rustico e generoso, amato per il suo gusto amarognolo e deciso. Dodaro Selection la trasforma in una crema Crema Testa di Rape che racchiude tutta l’essenza del sud, ideale per arricchire una bruschetta o per accompagnare piatti di carne e pesce, offrendo un assaggio autentico di ciò che la terra ci dona.

La Cipolla della Regina e le Conserve Agrodolci: Un Must Calabrese

Ma l’inverno non è solo verde! A riscaldare i piatti troviamo anche il colore vibrante delle Cipolle della Regina, nella versione agrodolce, tipica calabrese della cipolla rossa che Dodaro Selection trasforma anche in una deliziosa crema da spalmare. Questa cipolla la chiamiamo così perché “regna” tra gli ortaggi con il suo gusto dolce e lievemente pungente. La sua conserva in agrodolce è perfetta per accompagnare i formaggi e rendere unico ogni tagliere!

Nessun ortaggio calabrese è più iconico della Cipolla della Regina, un vasetto unico nel suo genere che Dodaro Selection propone nella deliziosa versione agrodolce. Questa cipolla non è solo dolce e gustosa: è versatile, ottima sia per accompagnare i formaggi, che per impreziosire antipasti. Immaginate la scena: una tavola imbandita con formaggi, salumi, Cipolla della Regina e le Cipuddrizze - Cipolletta calabrese, la versione rivisitata calabrese dei lampascioni. Un’autentica squisitezza racchiusa in un vasetto, che sia per aperitivo, per antipasto o per accompagnare una bevuta fuori dai pasti, che delizierà sicuramente il vostro palato.

La Magia dei Funghi e delle Verdure Invernali

L’autunno è anche il momento perfetto per i funghi, un altro tesoro calabrese che entra nelle nostre conserve Dodaro Selection. Dai profumati Funghi Rositi ai corposi Porcini, ogni boccone racconta la Calabria: i nostri funghi in vasetto sono lavorati secondo metodi tradizionali, senza additivi né conservanti. E per chi ama i sapori decisi, non manca la Grattachecca di Funghi Piccante, che con il suo tocco speziato sa scaldare anche le serate più fredde grazie al peperoncino calabro.

Non dimentichiamo poi altri ortaggi invernali, come i carciofi, il cavolfiore e i broccoletti, che Dodaro Selection conserva con cura per mantenere croccantezza e freschezza anche fuori stagione. Questi ortaggi, raccolti e lavorati a mano, rappresentano il legame indissolubile con la terra: che sia in un contorno o come antipasto, portano in tavola il sapore rustico e intenso del sud Italia. E per un gusto autentico e raro, i Carciofi accettati e la Crema di Carciofi, con il loro sapore leggermente amarognolo e la loro consistenza unica, sono una scoperta che arricchisce ogni assaggio.

L'Orto che Fa Bene al Cuore e allo Spirito

Questi prodotti non sono solo buoni, ma anche carichi di ricordi e storia. Come si fa a non avere un pizzico di nostalgia? Ricordi quelle giornate passate nell’orto con i propri nonni a raccogliere ortaggi con le mani sporche di terra e il sorriso di chi sa che la fatica sarà ricompensata con sapori unici? Il nostro orto autunnale-invernale è proprio questo: un modo per ritornare alle origini, per riscoprire la bellezza delle cose semplici, senza fronzoli. È quella meravigliosa abitudine di apprezzare ciò che è genuino, fatto a mano, con ingredienti naturali.

E allora, cosa aspetti? Con i prodotti Dodaro Selection puoi portare tutto questo sulla tua tavola, ogni giorno, anche se vivi a chilometri di distanza. Basta aprire un vasetto per sentire il profumo della Calabria, dei suoi campi e del suo amore per la buona tavola. Con Dodaro Selection, l’autunno e l’inverno diventano le stagioni più gustose dell’anno!

Le Conserve, un Patrimonio di Genuinità per Tutti

In Calabria, la tradizione delle conserve è quasi un rito, un gesto che racchiude amore per la natura e gratitudine verso i suoi frutti. Ogni vasetto di Dodaro Selection porta con sé questo spirito: è una celebrazione della generosità della terra calabrese e delle persone che la lavorano. Quando apri uno di questi vasetti, non stai semplicemente gustando una conserva: assapori il lavoro di mani esperte, la passione e il rispetto per ogni ingrediente.

Porta in Tavola la Tradizione con Dodaro Selection

Non c’è bisogno di essere in Calabria per gustare l’essenza di questa stagione: basta aprire un nostro vasetto e lasciarsi trasportare dal profumo della natura calabrese. I prodotti della nostra terra sono raccolti e conservati con amore, per offrire il meglio della stagione anche in pieno inverno. Con Dodaro Selection, la Calabria entra in casa tua, in modo dolce e saporito, garbato, con sapori autentici, genuini e pieni di storia.

Che tu sia a nord o a sud, porta in casa tua l’autentico spirito calabrese: un abbraccio di sapori che rievoca l’atmosfera di un pranzo in famiglia, tra risate, piatti condivisi e ricordi.

La Calabria in un Vasetto: L’Essenza del Mangiar Bene

Dodaro Selection è più di una linea di conserve: è un modo di vivere e condividere il piacere della tavola, il calore di un pranzo in famiglia, l’allegria delle risate mentre si assapora una fetta di pane con le nostre creme o i nostri ortaggi in vasetti. È il nostro omaggio alla Calabria, con prodotti che racchiudono la genuinità della terra, pronti a trasformare ogni pasto in un momento speciale.

E allora, cosa aspetti? Scopri le nostre conserve e porta a casa il meglio della tradizione autunnale calabrese. Basta aprire un vasetto per ritrovarti immerso nel profumo dell’orto, in una Calabria dove le cose buone si fanno con amore e si condividono con piacere.