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Il tartufo fresco nero, autentico tesoro terrestre, regala un'esperienza culinaria avvolgente grazie al suo aroma irresistibile. Questa prelibatezza, conosciuta anche come il "diamante nero" della cucina, affonda le sue radici in terreni incontaminati, portando con sé la tradizione e l'eccellenza gastronomica. Il tuber melanosporum, nato e coltivato con cura, si presenta con una forma globosa, tendenzialmente rotonda e caratterizzata da una superficie che può mostrare leggere irregolarità, come cavità e sporgenze. La consistenza vellutata conferisce al tartufo fresco nero un aspetto affascinante, mentre il suo colore intenso varia da tonalità marrone scuro a nero profondo, mantenendo la sua identità anche quando giunge alla piena maturazione. L'interno di questa pregiata delizia rivela una gleba marmorizzata, caratterizzata da sfumature che vanno dal nero al grigio scuro, creando un contrasto visivamente accattivante. L'aroma e il sapore del tartufo fresco nero sono noti per la loro intensità, offrendo una sinfonia di profumi terrosi e leggermente muschiati che stimolano i sensi in modo unico. La versatilità del tartufo fresco nero è una delle sue caratteristiche distintive. Il modo migliore per apprezzarlo è integrarlo nelle vostre creazioni culinarie. Sopra uova preparate in varie modalità, sulla pasta fresca all'uovo o accompagnando carni bianche, il tartufo nero conferisce un tocco di eleganza e raffinatezza, elevando ogni piatto a un livello superiore di godimento gastronomico.

Il tartufo fresco nero, autentico tesoro terrestre, regala un'esperienza culinaria avvolgente grazie al suo aroma irresistibile. Questa prelibatezza, conosciuta anche come il "diamante nero" della cucina, affonda le sue radici in terreni incontaminati, portando con sé la tradizione e l'eccellenza gastronomica. Il tuber melanosporum, nato e coltivato con cura, si presenta con una forma globosa, tendenzialmente rotonda e caratterizzata da una superficie che può mostrare leggere irregolarità, come cavità e sporgenze. La consistenza vellutata conferisce al tartufo fresco nero un aspetto affascinante, mentre il suo colore intenso varia da tonalità marrone scuro a nero profondo, mantenendo la sua identità anche quando giunge alla piena maturazione. L'interno di questa pregiata delizia rivela una gleba marmorizzata, caratterizzata da sfumature che vanno dal nero al grigio scuro, creando un contrasto visivamente accattivante. L'aroma e il sapore del tartufo fresco nero sono noti per la loro intensità, offrendo una sinfonia di profumi terrosi e leggermente muschiati che stimolano i sensi in modo unico. La versatilità del tartufo fresco nero è una delle sue caratteristiche distintive. Il modo migliore per apprezzarlo è integrarlo nelle vostre creazioni culinarie. Sopra uova preparate in varie modalità, sulla pasta fresca all'uovo o accompagnando carni bianche, il tartufo nero conferisce un tocco di eleganza e raffinatezza, elevando ogni piatto a un livello superiore di godimento gastronomico.

Il tartufo fresco nero, autentico tesoro terrestre, regala un'esperienza culinaria avvolgente grazie al suo aroma irresistibile. Questa prelibatezza, conosciuta anche come il "diamante nero" della cucina, affonda le sue radici in terreni incontaminati, portando con sé la tradizione e l'eccellenza gastronomica. Il tuber melanosporum, nato e coltivato con cura, si presenta con una forma globosa, tendenzialmente rotonda e caratterizzata da una superficie che può mostrare leggere irregolarità, come cavità e sporgenze. La consistenza vellutata conferisce al tartufo fresco nero un aspetto affascinante, mentre il suo colore intenso varia da tonalità marrone scuro a nero profondo, mantenendo la sua identità anche quando giunge alla piena maturazione. L'interno di questa pregiata delizia rivela una gleba marmorizzata, caratterizzata da sfumature che vanno dal nero al grigio scuro, creando un contrasto visivamente accattivante. L'aroma e il sapore del tartufo fresco nero sono noti per la loro intensità, offrendo una sinfonia di profumi terrosi e leggermente muschiati che stimolano i sensi in modo unico. La versatilità del tartufo fresco nero è una delle sue caratteristiche distintive. Il modo migliore per apprezzarlo è integrarlo nelle vostre creazioni culinarie. Sopra uova preparate in varie modalità, sulla pasta fresca all'uovo o accompagnando carni bianche, il tartufo nero conferisce un tocco di eleganza e raffinatezza, elevando ogni piatto a un livello superiore di godimento gastronomico.

Salume ottenuto dal taglio del capocollo di suino.

Pancetta Dolce di suino di qualità superiore

Simile alla spianata ma di più piccole dimensioni consente di consumarlo senza sprechi.

Pomodori secchi ripieni di capperi, olive, aglio, origano, pepe nero, basilico, prezzemolo, menta.